главное сегодня:
Власти Ярославской области хотят не допустить исчезновения местной и одной из самых старинных и уважаемых в регионе пород крупного рогатого скота (КРС), ярославской (также известной в народе как ярославка). Для этих целей с 2025 года начнётся работа по её генотипированию. О таких планах рассказал глава регионального минсельхоза Дмитрий Фомин, пишет «Российская газета».
Министр отметил, что эта порода является значимой для региона. «РГ» напоминает, что ярославка славятся вкусовыми и питательными качествами своего молока, которое содержит большое количество жиров и белков и даже замечательно подходит для изготовления сыра. Также Фомин рассказал подробнее о будущем генотипировании породы. Планируется разработать индекс, который будет оценивать племенную и экономическую ценность животных. Это, в частности, позволит повысить конкурентоспособность ярославки на рынке. С начала следующего года специалисты начнут проводить глубокий анализ генетической информации каждого животного такой породы. Подобные исследования будут проводиться в племенных хозяйствах региона, которые специализируются на её разведении. На эти цели уже выделено 13 миллионов рублей.
Исследования позволят выявить представителей ярославки, которые могут оказаться ценными для дальнейшего разведения. Дело в том, что генотипирование будет связано не только с оценкой внешних признаков или характеристик коров. С его помощью животноводы также получат точные данные о наследственности, устойчивости к заболеваниям, продуктивности и других важных аспектах коров. Ожидается, что это позволит сохранить генофонд ярославской породы коров, улучшить качество и здоровье её потомства и повысить эффективность животноводства в целом.
Ярославка была выведена ещё в XIX веке на берегах Волги, Шексны и Мологи. Её появление связано с развитием в регионе в конце позапрошлого века производства масла и сыроваренной промышленности. В течение более чем 150 лет порода развивалась благодаря тщательному отбору и применению различных методов селекции. С начала XX века она уже стала распространяться по соседним губерниям, а затем стала активно появляться в других регионах по всей стране. Сейчас эта порода встречается почти во всех регионах Центрального федерального округа, некоторых других субъектах России и даже за рубежом, например, в Казахстане. В самой Ярославской области её разведением занимается 16 предприятий, где, в общей сложности, содержится около 15,7 тысячи коров такой пород. Это более 44 процентов всего породного состава крупного рогатого скота.
Справка ROSNG
По данным региональных селекционеров, ярославская порода коров обладает многочисленными преимуществами как по личным характеристикам, так и по качеству продукции. В частности, она устойчива ко многим заболеваниям, включая лейкоз и туберкулёз, легко переносит жару и холод, стрессоустойчива. Благодаря этому, а также возможностям пастбищного содержания ярославка отлично подходит и для органического производства. Жирность молока от этой породы может составлять более 4-5%. Также за счёт сложного белка казеина выход сыра составляет на 10% больше чем у других пород. При высоких удоях коровы в стадах могут иметь от 7 до 14 лактаций за сезон, сохраняя всё это время высокую продуктивность. Из мясных качеств следует выделить высокий выход мяса на килограмм костей, который может составлять от 57 до 62%.
