Важнейшим элементом развития технологического предпринимательства являются стартапы, а современный университет – это лучшее место для их создания. Пример тому, - разработки студентов Орловского государственного аграрного университета имени Н.В. Парахина, связанные с инновациями, производством, импортозамещением и высокими технологиями, направленные на достижение технологического суверенитета России. 

Так, Артём Золотарев разработал инновационный экологичный строительный материал на основе рециклинга растительных отходов. Материал представляет собой смесь лигноцеллюлозного сырья из растительных отходов сельскохозяйственных культур со связующим веществом, которое обеспечивает прочность и стабильность строительного композита. Эта смесь может быть использована для создания строительных блоков, панелей и даже целых конструкций, которые по своим свойствам не уступают традиционным материалам, но при этом являются экологически чистыми и безопасными для окружающей среды. Разработка Артёма уже привлекла внимание специалистов, а также получила поддержку на реализацию в виде гранта  в рамках конкурса студенческих стартап-проектов АНО «Вместе сделаем больше». 

Мария Касаточкина разрабатывает гранулированное биоудобрение на основе лузги гречихи и овса. Этот проект, реализуемый в рамках программы «УМНИК» Фонда содействия инновациям, призван улучшить свойства почвы, повысить урожайность и укрепить иммунитет растений. 

В апреле 2024 г. Фондом содействия инновациям были подведены итоги Молодежного регионального конкурса инновационных проектов по программе «УМНИК». Единственным победителем конкурса от Орловской области стал студент Орловского ГАУ Герман Шалимов с проектом «Разработка рецептуры и технологии энергетических биогелей с фитобиотиками для питания спортсменов». Победитель программы получит грант в размере 500 тысяч рублей для финансовой поддержки проводимых научных исследований.  
Свой проект Герман представил на федеральном этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России, который проводился 16-17 мая 2024 г. на площадке Башкирского ГАУ, и был удостоен диплома I степени. Свои научные исследования представили 28 конкурсантов из 20 аграрных вузов страны. Работы участников конкурса оценивали квалифицированные эксперты. Основные критерии оценивания – актуальность и научная новизна исследования, практическая значимость работы, глубина изучения состояния проблемы и соответствие результатов работы современным тенденциям развития науки. 

В перспективе грантополучатели планируют продолжить развитие и принять участие в конкурсе «Старт», где финансирование составляет 4 миллиона рублей.