В Вологодской ГМХА разработали сыр на закваске из кефирных грибков
Преподаватели и студенты Вологодской государственной молочнохозяйственной академии (Вологодской ГМХА) стали обладателями патента на способ получения рассольного сыра. Для производства продукта они используют кефирные грибки, которые не подвержены действиям бактериофагов - вирусов, поражающих молочно...